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Mini muffins pommes-myrtilles

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) :

  • 225g de farine complète bio
  • 340g de farine blanche bio
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de fleur de sel bio
  • 115g de myrtilles bio ou de canneberges bio séchées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
  • 15cl de sirop d’érable bio
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille bio
  • 250 g de compote de pommes bio

Étapes de réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à petits muffins
  2. Mélanger tous les ingrédients secs et les fruits séchés dans un saladier
  3. Mélanger tous les ingrédients liquides
  4. Incorporer doucement le mélange liquide au mélange sec et bien remuer
  5. Remplir les moules à muffins au 2/3 et faire cuire pendant 20 à 25 minutes

Les petits plus:

  • Si vous voulez faire de gros muffins, faite les cuire 30 à 35 minutes
Crédit photo : Flickr - kembelwong
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  • vtourisme

    Je l’ai essayé la semaine dernière, j’ai régalé tout le monde par contre je vous conseille de jeter un oeil à mi-cuisson pour éviter qu’ils brûlent!

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