Choux de Bruxelles sautés au bacon

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :

• 500g de choux de Bruxelles
• ½ cuillère à café de sel
• 250ml d’eau
• 6 tranches de bacon coupées en petits morceaux
• 1 oignon émincé

Tous ces ingrédients existent en version bio !

Étapes de réalisation :

1. Mettre les choux dans l’eau froide avec le sel et amener à ébullition. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser frémir pendant 8 à 10 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau, les choux doivent être tendres. Les égoutter et les découper en fines lanières
2. Faire rissoler le bacon, il doit être croquant. Le réserver.
3. Dans la poêle ayant servi au bacon, faire rissoler l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé (environ 8 minutes). Ajouter les choux de Bruxelles et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter enfin le bacon, saler, poivrer et servir