La poudre de Kowbucha est mélangée à une boisson semblable au lait donnée aux veaux de la ferme de l’Université de Fonterra.
Ces tests sont menés par le géant laitier néo-zélandais Fonterra depuis 2021 pour évaluer l’efficacité du probiotique dans la réduction des émissions de méthane. La Nouvelle-Zélande s’est engagée à réduire les émissions de méthane biogénique de 10 % par rapport aux niveaux de 2017 d’ici 2030 et jusqu’à 47 % d’ici 2050.
Le moment décisif est survenu lorsque les premiers essais ont suggéré que les veaux émettaient jusqu’à 20% de méthane en moins lorsqu’ils recevaient le supplément probiotique, a déclaré Shalome Bassett, scientifique principale au Centre de recherche et développement de l’Université de Fonterra.
« Les probiotiques sont formidables car ils constituent une solution vraiment naturelle« , a déclaré Shalome Bassett. « Quoi que nous fassions, ce doit être quelque chose qui est facile à utiliser pour l’éleveur, qui doit être rentable, et nous devons nous assurer que c’est bon pour la vache et que cela n’a aucun effet sur le lait.«
Les essais en cours ont montré des résultats prometteurs, a-t-elle déclaré. Si cela continue, Fonterra espère avoir des sachets de Kowbucha dans les magasins d’ici la fin de 2024, a déclaré Shalome Bassett.
La Nouvelle-Zélande deviendra en 2025 le premier pays à tarifer les émissions agricoles, y compris les émissions de méthane des vaches et des moutons, dont les systèmes digestifs produisent du méthane lors de la décomposition des aliments qu’ils ingèrent. Les émissions agricoles représentent environ la moitié des émissions de gaz à effet de serre du pays.
