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Solidement implantées dans de nombreux pays du monde, dont la France, McDonald’s et Starbucks ne ménagent pas leur peine en matière de respect de l’environnement.
Leurs responsables respectifs l’ont bien compris : diminuer l’empreinte carbone des activités des entreprises dont ils ont la charge est aussi dans leur intérêt. Préserver les ressources naturelles, réduire les émissions de gaz à effet de serre de leurs usines ainsi que celles dues au transport, lutter contre le suremballage ou encore intensifier le recyclage font donc désormais partie de leurs priorités.
Notre rédaction suit ces deux mastodontes de la restauration rapide de près et a relayé à de nombreuses reprises leurs initiatives green. Citons ainsi, par exemples, le partenariat qu’a scellé l’an passé le roi du hamburger avec l’entreprise dubaïote Neutral Fuels, laquelle produit chaque année près d’un million de litres de biocarburant, pour favoriser le versement d’huile de friture dans les réservoirs de ses camions de livraison et l’intégration d’un nombre croissant de denrées issues de l’agriculture biologique. Le groupe Starbucks, lui, s’est notamment distingué en mars dernier, inaugurant à Amsterdam (Pays-Bas) un « concept-store » conçu à partir d’objets recyclés et qui pourrait faire des petits…
Plus récemment, le designer industriel français Patrick Norguet a conçu une tasse à café réutilisable pour les restaurants McDonald’s de l’Hexagone, tasse distribuée gratuitement aux clients en mai à condition d’acheter un menu et de consommer une boisson chaude. En mousse, directement inspirée de la Sundae Cup, d’une contenance de quinze centilitres, elle est par ailleurs cerclée d’une manchette amovible en silicone pour éviter de se brûler les mains.

Starbucks met le paquet contre la déforestation
D’une manière générale, même si le grand public ne le sait pas forcément, « cela fait plus de 15 ans que McDonald’s France agit pour l’environnement », souligne la vice-présidente de l’antenne hexagonale du groupe en charge du Développement durable et des relations extérieures Delphine Smagghe sur son blog. L’apparition de poubelles adaptées au tri dans les différents restaurants, la baisse constante de la production de déchets et leur valorisation prouve qu’il ne relâche pas son effort, au contraire.
« Pour minimiser l’impact environnemental des emballages dès leur conception, McDonald’s travaille depuis de nombreuses années avec son partenaire Havi Global Solutions […] La conception des emballages de McDonald’s est pilotée au niveau européen, ce qui n’empêche pas chaque pays de rechercher des innovations qui peuvent être étendues à l’Europe. C’est en France, par exemple, qu’a été développé le bol de salade en carton, mis en place début 2011 […] En ce qui concerne le choix des matériaux, l’objectif principal est de privilégier l’utilisation de ressources renouvelables, qui composent près de 90 % des emballages de McDonald’s France », précise le groupe dans son rapport Développement durable 2011.
Starbucks n’est pas en reste, l’entreprise (qui pèse près de la moitié du marché américain du café et a à ce titre une responsabilité environnementale toute à fait considérable) ayant imaginé un nouveau gobelet éco-conçu qui utilise 34 % de matière première fibreuse en moins qu’un gobelet « standard » et 25 % de matériaux recyclés en plus, ce qui pourrait permettre de sauver quelque cent mille arbres. Il suffit parfois de tous petits riens pour accomplir des miracles…

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