Des livres essentiels pour se mettre à jardiner et cuisiner bio, même en ville !

La maison d’édition Terre vivante est investie dans le développement durable depuis plus de 30 ans et fait partie des pionnières de sa diffusion en France.

Une association a d’abord été créée en 1979, puis un magazine, Quatre saisons du jardinage, a été lancé l’année suivante. Terre Vivante s’est tournée vers l’édition en 1982. Les années ont passé mais l’engagement de la maison d’édition ne s’est pas démenti, loin s’en faut, puisqu’en 1994, elle s’est délocalisée dans le Vercors pour créer un Centre écologique. Aujourd’hui, c’est une équipe de journalistes, de jardiniers, de gestionnaires, de techniciens, d’accompagnateurs à l’écologie et au développement durable, de professionnels de l’édition et de commerciaux qui oeuvre à la progression des thématiques vertes. A travers une centaine de titres au catalogue, de son magazine rebaptisé Les 4 saisons du jardin bio et du centre précité, la maison d’édition Terre vivante s’emploie à transmettre son idéal du développement durable au plus grand nombre. Les ouvrages qu’elle édite sont imprimés en France sur du papier recyclé ou issu de forêts européennes gérées durablement, avec des encres à base d’huiles végétales. Nous vous proposons de découvrir cette semaine deux titres pour vous mettre à jardiner et cuisiner bio chez vous :

Mon potager bio en ville

Le jardin bio est aussi à portée des citadins avec le livre d’Eric Prédine et de Franck David. Comme nous vous en avions déjà parlé, les balcons sont des espaces de cultures potentiels. C’est ce qu’ont compris les auteurs de « Mon potager bio en ville ». Les techniques de jardinages bien particulières, comme le type de pots, les différents systèmes de récupération d’eau, de compost… sont expliqués de façons simples. Pour connaître les légumes qui s’accommoderont le mieux avec votre balcons, vous y trouverez aussi 15 fiches de légumes et fruits faciles à cultiver, ainsi que dix aromates essentielles. Vous y trouverez aussi des conseils sur les légumes à ne pas essayer, comment contourner les inconvénients de la pollution ou de la poussière. Eric Prédine, un des co-auteurs, est jardinier et concepteur de jardins familiaux. Ce fils d’agriculteur a participé au renouveau des jardins sociaux. Franck Davis lui aussi s’est formé au jardinage en famille. C’est dans le jardin de son père qu’il fait ses premières armes. Il est paysagiste depuis plus de vingt ans.

Je sais cuisiner les céréales

C’est une auteure québécoise, Frédérique Chartrand, qui signe le livre « Je sais cuisiner les céréales », dans la collection « Cuisine bio -Facile & Bio ». Elle nous apprend comment préparer les céréales à tout les repas de la journée, du petit déjeuner au dîner. Le quinoa, le kamut, le sarrazin ou le petit épeautre entre autres, sont au cÅ“ur l’alimentation bio. Frédérique Chartand en loue les saveurs, leurs bienfaits et leur capacité à nous faire faire des économies. En 2011, elle gagne le 1er prix international de la photo culinaire. Ce qu’elle aime dans la cuisine « c’est qu’elle permet des échanges pacifiques et de qualité entre les êtres humains. Je conçois la cuisine presque comme un acte politique. La bonne cuisine adoucit les mÅ“urs et ouvre le cÅ“ur ».

Pour tenter de gagner l’un des deux exemplaires de chacun de ces ouvrages, il vous suffit de répondre à la question suivante :