Tian de légumes d’été de la maison Mirabelle

Merci à la maison Mirabelle pour cette recette !

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 105 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 oignons
• ½ gousse d’ail
• 3 courgettes
• 4 aubergine
• 3 tomates
• thym
• 15 cl de bouillon de légumes
• huile d’olive
• sel & poivre

Ces différents ingrédients existent en version bio.

Étapes de réalisation :

1. Préchauffer le four à 150°
2. Laver les légumes. Couper les légumes en tranche de 0,5 cm d’épaisseur
3. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 2 cuil. à soupe d’huile et faire revenir les aubergines 1 minute sur chaque face
4. Eplucher les oignons et couper les finement. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 filet d’huile et faire blondir les oignons à feu doux pendant 20 min
5. Frotter le fond et les parois d’un plat à gratin avec la demi-gousse d’ail, puis déposer-y les oignons
6. Alterner ensuite de façon successive des rangées d’ aubergines, de tomates et de courgettes. Parsemer de thym. Saler et poivrer. Mettre à cuire environ 1H15.

Les petits plus:

• Vous pouvez également rajouter du fromage de chèvre frais sur le dessus du tian avant de l’enfourner au four, c’est un délice….
• Pendant les 40 premières minutes de cuisson, couvrez le tian, la cuisson sera plus homogène
• Recette pouvant accompagner une viande grillée, un poisson grillé, ou simplement accompagnée d’une salade verte et d’un bol de riz
• Les ingrédients utilisés dans cette recette sont de saison et issus de l’agriculture Bio, ce qui donne à cette recette une saveur incomparable