Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200g de pommes de terre nouvelles bio
• 200g de haricots verts, fèves ou haricots plats bio
• 2 belles tomates bio
• 2 échalotes ou 2 petits oignons blancs bio
• 150g de dés d’épaule de jambon bio
• 1 fromage de chèvre type Saint Maure
• sel & poivre bio

Étapes de réalisation :

1. Faire cuire les pommes de terre pelées  et coupées en gros cubes à la vapeur pendant 10 à 15 minutes
2. Y ajouter les fèves ou haricots et faire cuire encore 5 à 10 minutes
3. Pendant ce temps, faire revenir l’échalote émincée, les dés d’épaule de jambon et les tomates pelées et épépinées
4. Mettre le mélange haricots et pommes de terre dans un saladier et ajouter l’ensemble des ingrédients. Bien remuer avant de servir.