- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps de repos : 120 minutes
Ingrédients (pour 5 personnes):
- 500 g de fusilli bio
- 225 g de tofu bio
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 gousses d’ail bio émincées
- Poivre bio
- 400 g de tomates bio en dés, égouttées
- 115 g d’olives noires bio, dénoyautées et rincées
- 100 g de basilic frais bio, émincé
- 500 g de salade de jeunes pousses
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de prune bio
Étapes de réalisation :
- Pour préparer de la feta de tofu, découper le tofu en cubes et le mettre dans un saladier. Mélanger avec le vinaigre de prune et laisser mariner pendant deux heures, en remuant de temps en temps. Rincer avant de l’émietter sur la salade pour enlever l’excès de sel
- Faire cuire les fusillis comme indiqué sur le paquet. Les rincer et égoutter avant de les mettre dans un saladier
- Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail et le poivre et verser le mélange sur les pâtes
- Ajouter les tomates, les olives et le basilic
- Mettre la salade de pâtes sur les pousses de salade
- Emietter la feta de tofu sur la salade et servir à température ambiante