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Choisir votre viande

Diminuez votre consommation de viande et privilégiez les viandes (bio et produites localement) moins “gourmandes” en CO2 (œufs, poulet de batterie ou fermier, canard, porc) au détriment des viandes plus “énergivores” (bœuf, agneau, mouton, veau). 10 kilos de céréales sont en effet nécessaires pour produire un kilo de viande de bœuf, contre 5 kilos le  porc et 2 kilos le poulet. Ces productions mobilisent donc d’énormes quantités de maïs et soja (80% du soja cultivé dans le monde), et nécessitent de l’énergie fossile pour la fabrication des engrais, des pesticides et l’entretien des bêtes (chauffage et éclairage notamment). Les animaux eux-mêmes étant sources de gaz à effet de serre : CO2, hémioxyde d’azote provenant du fumier ou du lisier (296 fois plus dangereux que le CO2) et méthane (produit par la rumination, il est 23 fois plus dangereux que le CO2). Ces différentes contribution génèrent 9% des émissions mondiales de CO2 et 18% des gaz à effet de serre mesurés en équivalents CO2, soit plus que le secteur des transports.

Crédit photo : Flickr - OliBac
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  • visiteur

    le mieux est encore de manger le moins de viande possible

  • Suzanne

    les bovins de nos  pays européens consomment plus de céréales que les indiens et les chinois réunis !

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