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Choisir ses équipements de cuisine

Privilégiez les plaques vitrocéramiques qui sont moins gourmandes en énergie (281 kWh/an) que les tables à induction (337 kWh/an), elles mêmes moins gourmandes que les cuisinières électriques (457 kWh/an). La cocotte minute est quant à elle un ustensile indispensable pour la réduction d’énergie en cuisine car elle diminue de 70% les temps de cuisson.

Crédit photo : Flickr - _sarchi
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  • vaness

    Et cuisinez bio !

  • grand chef

    il n’y a pas que la consommation d’énergie dans la vie : l’inertie thermique est énorme sur vitrocéramique! pour plus de réactivité, mieux vaut du gaz ou de l’induction.
    quant à la cocotte minute, ça peut être utile mais pas pour tous les types de cuisson : les meilleurs ustensiles et les plus polyvalents restent ceux en cuivre (ou inox multicouches sur l’induction)
    parole de chef cuisinier!